Don Julio

Keuken: Europees

T-bone met pepersaus

Elke maand eet ik met een aantal collega's bij een steeds wisselend restaurant. Vanavond Don Julio: steaks, fish & shrimp. En een tapa kaart. Een bijzondere: er staat chorizo met gevulde olijven op, maar ook kipsaté, samosa en frikandel (met mosterd). Omdat het bekend is dat je even geduld moet hebben voordat het hoofdgerecht op tafel verschijnt, nemen we de kipsaté en de chorizo vooraf. Uitmuntende combi ;-). De chorizo komt in plakjes. Vier stuks. En een stapeltje olijven. De saté is opvallend lekker gemarineerd. Ik proef behoorlijk wat citroengras en er is een aangename bite door een pepertje. Helaas maar 1 stokje p.p. besteld.

Het menu wordt op een krijtbord aan tafel gepresenteerd. Voor mijn collega's, die hier al vaker hebben gegeten, een hilarisch moment. Alsof ze zelf niet kunnen lezen. Ik vind het grappig. Het draagt bij aan de sfeer in het restaurant. Die is sowieso goed: ik word verwelkomd door Don Julio himself en hij wijst mij waar mijn collega-vrienden zitten. Iemand bedient een draaitafel waar afwisselend salsa, meringue en bossa nova uitkomt. Later is er live zang bij: leuk!

Ik bestel een T-bone met pepersaus. Ook hier een te dun gesneden steak, maar toch heeft de kok ’m een beetje rood gelaten. Dus niet slecht. Honger lijden zal je hier niet: ook de garnalen van mijn buurman en de vis van mijn buurvrouw zijn goed bemeten porties. De pepersaus is te zout. Die laat ik een beetje links liggen. De groenten en salade die erbij komen zijn erg lekker: knapperig vers. Ik probeer een wijntje erbij: cabernet sauvignon. Niet indrukwekkend; ik zou het maar bij een biertje houden. Al met al een gezellig restaurant waar wordt geïnvesteerd in een aantrekkelijke ambiance. Maar voor de prijs (110 SRD voor de T-bone, 25€) weet ik nog wel een paar alternatieve steakhouses.

Eten 7+ | Sfeer 8,5 | Service 7

Sazón Caliente

Keuken: Zuid-Amerikaans (en een beetje Mexicaans..)

Picanha: steak op z'n Brasil

Vrij nieuw restaurant aan het pleintje waar ook 't Vat zijn terras heeft. De mooie, lange bar en moderne tafels maken het een aangename tent. De bediening is alert en vlot. We zijn de enige aanwezigen. Misschien heeft dat te maken met de liters en liters water die uit de lucht vallen. De meeste straten zijn hierdoor alleen met een hoge 4WD toegankelijk. Wij hebben ons niet laten weerhouden (woordspelinkje).

Vooraf eten we wat Braziliaanse hapjes: gefrituurde polenta met kaas en een salade met garnalen. De salade is goed op smaak en de polenta is lekker. Sommigen konden de 'lalalala' textuur van de polentahapjes niet waarderen, maar ja, het blijft polenta. Het menu stuitert van Mexicaanse tortilla via Colombiaanse kippensoep 'Sancocho' naar de klassieke Braziliaanse steak: picanha. Ik neem het laatste. Met frietjes: heel latin. De steak is groot, maar dun gesneden en daardoor eerder medium dan medium-rare zoals ik had besteld. De groene salsa is vers en erg smakelijk! Maar het hoogtepunt is toch wel de Caipirinha als afzakkertje. Daar zijn er uiteindelijk drie van naar binnen gegaan. Ik had een liftje van een collega met een hoge 4WD ;-). Concluderend, een aangename plek met aangenaam en afwisselend eten. Maar wel voor een prijs: houd je SRD's maar 'ready'.

Eten 7,5 | Sfeer 7,5 | Service 8

Haka King

Keuken: Chinees

Zoetzure vis

Haka King was een gouwe ouwe in Paramaribo, maar was een poos gesloten vanwege een verhuizing. Het zit nu niet meer op de Gompert- maar op de Copernicusstraat, ongeveer ter hoogte van de Anamoesstraat. Het gebouw is brandnieuw met een geweldige lichtreclame op de voorgevel: de naam van het restaurant springt voortdurend van blauw naar rood naar groen. De begroeting is hartelijk, maar in louter Chinees. Zelfs Surinaams gaat moeilijk. Gelukkig is er een jongedame die alles lijkt te spreken en zij neemt ons onder haar hoede. En dat doet ze goed. We hebben een privé kamer (bijna standaard als we met een groep gaan eten: kost niks extra en je kunt de airco zelf bedienen).

We moeten langer wachten dan gewend in een Chinees restaurant. Maar na ruim 40 minuten arriveert een indrukwekkende maaltijd. Op tafel gestoomde snoek, deepfried kubi (vis met een stevige structuur, zoals rode mul) met zoetzure saus, tofu en (het is mijn verjaardag die we vieren) een hele geroosterde eend. Geen Peking eend: die hadden we moeten bestellen en is er bovendien niet altijd. Onderscheid is belangrijk: Peking eend heeft een hoge vlees-bot verhouding en een bijzonder dunne laag onderhuids vet, waardoor de huid ultiem knapperig kan worden bereid. Maar deze is ook lekker.

Eigenlijk valt alleen de tofu tegen: te slap en de saus is niet smakelijk. De eend is zoals gezegd goed, maar heeft inderdaad meer bot dan vlees: volgende keer bellen voor de Peking versie. De vissen zijn heerlijk: de gestoomde snoek heeft zwarte bonen en daar houd ik erg van. De vis is boterachtig mals. Ook de kubi is prima. Zoetzure saus maken kúnnen de Chinezen hier gewoon. Mmm. De ambiance van de ruimte volgt een bekend adagium: mwoah.

Eten 8 | Sfeer 6 | Service 7

Sushi Ya

Keuken: Japans (sushi en steak)

Superverse sushi

Inmiddels zijn we al een keer of vier wezen eten bij Sushi Ya en dat zegt al veel: superverse, want voor je ogen gesneden, sushi does the trick. Er staan twee Japanners continu sushibestellingen klaar te maken in een open keuken met een bar eromheen. Natuurlijk ook losse tafels en een paar hoekbanken. Afhaal kan ook.

Het eten is gewoon goed! De rijst van de nigiri en maki sushi is fijn van smaak en de keuze uit toppings is ruim: van exotische snapper tot de traditionele tonijn. Sushi valt altijd in de prijziger categorie en dat is hier niet anders. Reken op 100 SRD per persoon (22€) voor een gemiddeld aantal sushi, wakame salade en een miso soepje. De laatste is een aanrader bij Sushi Ya.

Bediening op z'n Japans: heel oplettend, vreselijk vriendelijk en snel. Of het business policy is, weet ik niet maar de serveersters komen vaak wel een beetje dichtbij, zeg maar in je personal space: als de mevrouw aardig komt informeren of alles naar wens is, hoef je je hoofd maar te draaien en het is neusje-neusje. Voor mij een piepklein minpuntje van een verder heel fijn restaurant. Oh ja, drink bij je sushi een Asahi biertje: mmm!

Eten 8,5 | Sfeer 7+ | Service 8,5