Café d'Optimist

Keuken: Europees



Steak met pepersaus

Door velen aangeraden om eens te gaan eten: d’Optimist. Wel reserveren, want het zit vrijwel elke avond vol. Klopt: bij aankomst in de vooravond is het gezellig druk. Wij zitten buiten, dicht bij de drukke Verlengde Gemenelandsweg, maar toch goed afgeschermd van de weg door grote plantenbakken. Er vliegen een paar muggen rond met nog meer trek dan wij. Een muskietenkaars wordt op verzoek snel gebracht en doet zijn werk.

Wat direct opvalt, is de vlotte en vriendelijke bediening: je wordt hier goed verzorgd en de tafels worden netjes in de gaten gehouden. Als aperitief neem ik een whisky sour: lekkere cocktail! Een goede start. Het eten is vrij prijzig: de veelgeprezen steak kost ongeveer 65 SRD, equivalent van 16 €. Ik neem ’m natuurlijk toch. Met pepersaus. Ik heb dit gerecht als eens eerder in Paramaribo besteld, maar toen kreeg ik een Knorr sausje. En iedereen weet wat er met Knorr sausjes gebeurt als ze afkoelen.. Mijn tafeldame bestelt vis. De naam komt mij niet bekend voor. De ober vergelijkt de vis met Bang Bang: een stevige, boterige, fijne witvis. Deze wordt geserveerd met Cajun kruiden – misschien een beetje heftig voor witvis..?

De tam tam heeft het bij het juiste eind. Mijn steak is fantastisch. Een mooi dik gesneden stuk van zeker drie ons en perfect gegaard. Het vlees smaakt zonder saus al verrukkelijk, maar is met saus nóg lekkerder! En dat is bijzonder. Deze kok kan er wat van, want ook de saus bij de vis is erg lekker: boterig, niet vet en precies goed gekruid. Je wilt er steeds weer een hapje van nemen. Bij het bereiden van de vis zelf is hij helaas een beetje doorgeschoten qua garing. Jammergenoeg is die daardoor iets te droog. De kruiden zijn lekker, maar inderdaad overheersend.

Een opvallende pré: de Amerikaanse rode wijn die ik bij de steak drink, smaakt uitstekend. Shiraz met iets anders (vergeten). Erg lekker. Waarschijnlijk nog lekkerder bij 18 ipv 32 graden C, maar vooruit. Ik kom zeker terug voor de steaks bij d'Optimist. De pasta’s bij de buren zagen er ook niet verkeerd uit, dus mijn tafelgenoot heeft ook iets om naar uit te kijken.

Eten 8,5 (steak) 6 (vis) | Sfeer 7- | Service 8

Zus en Zo

Keuken: Europees

Flensjes met rozijnen en kaneel; op achtergrond tosti Diablo

Lunch bij Zus en Zo. Een mooie dag om even op pad te gaan en spontaan besloten buiten te lunchen. Zus en Zo vind je tegenover de Palmentuin aan de Grote Combeweg. Een heel mooie plek, weliwaar aan een drukke weg, maar goed afgeschermd en dus fijn rustig. Het restaurant heeft een overdekt gedeelte met een barretje. Daarnaast in natuurlijke schaduw of onder de parasol ook nog enkele tafeltjes. Tijdens de lunch wordt er rustige achtergrondmuziek gedraaid. In z’n totaal best een oase, eigenlijk.

De lunchkaart is Europees georienteerd: tosti's, yoghurt met vers fruit, eieren in alle soorten en maten, dat soort werk. Helaas voor mijn lunchpartner zijn er geen wentelteefjes, die er volgens de menukaart op internet wel moeten zijn. Dat geeft te denken. Er worden tosti's van wit brood, omeletten van eieren en melk, en pannenkoekjes met kaneel geserveerd, maar je kunt geen wentelteefjes bestellen? Waarom niet: alle ingrediënten zijn immers aanwezig? Jammer. Ik eet een tosti 'Diablo' met salami en jalapeno's. Mijn lunchpartner settelt voor de flensjes.

De tosti is fors en goed belegd, maar ook te licht geroosterd en helemaal niet pittig. Het gerecht doet de naam Diablo geen eer aan. De flensjes zijn goed gebakken en vallen in de smaak. De koffie krijgt van mij een 6, zoals de meeste koffie’s in Suriname – helaas. Kortom, Zus en Zo is een heerlijk plekje om te zitten. Van de kwaliteiten van de keuken zijn we na dit eerste lunchbezoek niet overtuigd.

Eten 6 | Sfeer 8 | Service 6,5