Jawa

Keuken: Indonesisch

Bami 'pittig' special

Volgens insiders is Jawa 'up-and-coming' binnen het Indonesisch restaurant assortiment in Par'bo. Vanavond laat thuis van werk en geen puf meer om te koken: maar 'ns uitproberen! Het is 19u geweest, maar dat is toch vrij vroeg voor een Surinaams diner. We zijn de eersten. Je kunt binnen en buiten zitten, wij kiezen buiten. Plastic stoelen en klaptafels met een kleedje waar mijn benen niet onder passen. Een muskietenkaars wordt op ons verzoek snel gebracht, en werkt gelukkig goed.

We eten de 'bami pittig special'. Special, omdat er extra sateh bij komt. De bami smaakt goed: subtiele smaken van gember, knoflook en soja. Een beetje vetter dan we tot nu toe gewend zijn, maar mij stoort het niet. Pittig? Mwah. Zou de pittigheid op de bakra aan tafel zijn aangepast..? De Indonesische sambal die er naast staat is loeiheet, dus dat compenseert. De twee stukken ingelegde kip zijn mals en ook hiervan is de smaak subtiel en erg lekker. Datzelfde geldt voor de rund sateh. Ik laat de pindasaus zelfs links staan: de sateh heeft het niet nodig.
Ik drink er dawet bij. De roze dawet wordt wel door Jawa gemaakt, maar komt uit een flesje en is vrij zoet.

Gemiddelde eters komen prima uit met één portie. Als je meer bestelt is dat ook geen probleem: takeaway bakjes staan klaar voor gebruik. Kortom, we hebben lekker gegeten op een gewone doordeweekse avond. De aankleding van het terras en het eten mogen wat feestelijker voordat ik bij Jawa met gasten ga eten.

Eten 7,5 | Sfeer 5 | Service 7,5

Mirosso

Keuken: Indonesisch

Mirosso special

De beste manier om de Internationale Dag van de Vrouw te vieren is toch met lekker eten! Daarom met vriendin, tante van vriendin en haar zoon en dochter naar ‘old time favourite’ Mirosso in de wijk Blauwgrond. Mirosso is een bekende naam in Paramaribo. Begonnen als een kleine warung in een woonhuis, is het gegroeid tot een flink restaurant met een buitenterras, airconditioned ruimtes etc. Wij zitten in de tussenruimte: beetje binnen, beetje buiten. Op de kaart staan klassiekers als rendang, ayam opor en semur ikan. Wij kiezen vandaag voor saoto vooraf, de Mirosso ‘special’, nasi rames en saté sapi (rund).

We krijgen per abuis saté ayam (kip) in plaats van sapi. Als we onze bestelling willen ruilen, trekt de bediening openlijk in twijfel of we wel écht sapi hebben besteld.. Minpuntje. De rund saté die uiteindelijk wordt gebracht, is taai en naar mijn smaak te stevig in de knoflook gezet. Wraak..? Maakt niet uit: de rest smaakt prima. De Mirosso ‘special’: bami met lever en niertjes, vermicelli kip, rijst met knapperige groente, en sambal. Extra peper is niet nodig: je moet van gekruid houden. De nasi rames omvat van alles en nog wat en daar houd ik van. De nasi kuning is heerlijk, net als de pikante kip die erbij komt.

In het weekend wordt een zeldzame heerlijkheid geserveerd: groene dawet. Een drankje met kokos, pandan en zachte bolletjes van rijstebloem en maizena. Bijzonder lekker. De service is vriendelijk, maar traag en dus niet 100% accuraat. Maakt ook niet uit: ik kom hier zeker terug. Al was het voor de bami met lever en de groene dawet!

Eten 8 | Sfeer 7 | Service 6-

P&G

Keuken: Indiaas - Roti (afhaal)

P&G roti to go

Na een bezoek aan Fort Nieuw Amsterdam op Commewijne, op de terugweg gestopt bij P&G om roti te halen. P&G was 9 jaar geleden toen ik voor het laatst in Suriname was, bij mensen die ik hoog heb zitten qua smaak het summum op rotigebied. Er was toen alleen een P&G aan de overkant van de rivier - wat een en ander nog exotischer maakte. Ik ben erg benieuwd hoe het nu zal smaken!

We zijn erg leuk (humorvol!) geholpen. Dat scoort punten. 4 roti’s besteld: driemaal extra kip en eenmaal vega. Tien minuutjes wachttijd: prima. Thuis snel uitgepakt en wat we zien, valt niet tegen. Goed gevulde bakjes met masala kip, aardappel, kouseband en een roti plaat. En peper. Om met de plaat te beginnen: mooi gevuld met gele pesi, maar toch mist er iets. Hij scheurt een beetje ‘droog’. De smaak is goed, de masala uitstekend! Pittig, maar niet té. De kouseband is nog knapperig. Tot slot, de aardappel is vrij grof; persoonlijk houd ik meer van iets fijnere ‘puree’. Maar ook hiervan is de smaak prima. Ik heb deze roti met plezier gegeten: geen loze verwachtingen.

Eten 8+ | Sfeer 6 | Service 8+

'The Delicious Restaurant' (Hot Pot)

Keuken: Chinees - Hot Pot


Ieder een eigen hot pot

Uitgenodigd om hot pot te gaan eten. Ook hier even acclimatiseren aan de airco in onze private room. Bediening is vlot en leuk: uitleg is duidelijk en goede raad is niet ver weg. Onze gastheer is hier geen vreemde; misschien dat dat helpt.

Hot pot is een soort fondue. In een bouillon gaar je ingredienten naar keuze. Vervolgens haal je die door een saus naar keuze, en genieten maar. Wij hotpotten eerder een x in Chengdu in China. Toen lagen er hersenen, reepjes maag en kippekoppen aan stokjes gespietst, klaar voor het kokende vocht. Die lieten we toen maar links liggen. Nu kiezen we voor kikkerbillen als 'exotisch experiment'. Verder zoete patat, bok soi, Chinese tayer, garnalen, rund, lam en kip etc etc.

De bouillon is er in 2 varianten: regular en spicy. Ik kies regular. Het is leuk, gezellig en sociaal eten. Bij deze gelegenheid kiezen we ieder voor een eigen hot potje; in de originele variant staat er één grote pot in het midden waarin iedereen naar hartenlust kan dopen. De kikkerbillen smaken grappig: beetje als sponzige kip, maar dan nét niet. De bouillon is wat flauw. Ik probeer de spicy versie bij mijn buurvrouw. Die smaakt beter. Niet te pittig, je proeft de groenten en garnalen nog prima. Advies: neem de spicy.

Eten 7- | Sfeer 6 | Service 7+